Menús Especiales
No existe modernidad sin una buena tradición.
Menú Comuniones
- Opción A
- Aperitivo de bienvenida Carbayu
- Primer PlatoEnsalada de queso de cabra con miscuit de oca, frutos secos y confitura de naranja
o
Pimientos del piquillo rellenos de morcilla de Burgos con manzana caramelizada y crema de Roquefort
- Segundo PlatoMeloso de ternera con membrillo y setas de temporada
o
Secreto ibérico al carbón de alzina con romesco y all-i-oli
o
Suprema de lubina con setas y patatas Violet
o
Suprema de salmón al cava con perfume de azafrán
- PostreSorbete de limón con vodka negro
Pastel de comunión
- BebidasVino Tinto D.O. Catalunya Clos Montblanc
Vino Tinto D.O. Catalunya Clos Montblanc
Cava D.O. Penedés Castillo de Montblanc Brut Nature Reserva
Agua, café e infusiones
Precio: 35 € + suplementos (IVA inc.)
- Opción B
- Aperitivo Carbayu
Degustación de raviolis de salmón con queso fresco y atún con sésamo y soja
Piruletas de miscuit de oca
Jamón ibérico con pan de cristal gallego
Croquetas de la casa de jamón ibérico
Gambas al ajillo
Degustación de mini hamburguesas de ternera y pato
- Primer PlatoConfit de pato relleno de queso de cabra con frutos del bosque
o
Solomillo ibérico con pimienta rosa y foie de oca
o
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con patata panadera romescada
o
Merluza rellena de gamba roja D.O.Tarragona
- PostreSorbete de limón con vodka negro
Pastel de comunión
- BebidasVino Tinto D.O. Catalunya Clos Montblanc
Vino Tinto D.O. Catalunya Clos Montblanc
Cava D.O. Penedés Castillo de Montblanc Brut Nature Reserva
Agua, café e infusiones
Precio: 40 € + suplementos (IVA inc.)
- Opción C
- Aperitivo Carbayu
Brochetas de rape y langostinos
Piruletas de miscuit de oca
Jamón ibérico con pan de cristal gallego
Crujiente de sobrasada de Mallorca y piña caramelizada
- Primer PlatoEnsalada de bogavante con mango y fresas
o
Volevant de setas de temporada con queso bric y perfume de trufa negra
- Segundo PlatoSolomillo de ternera D.O.Valles del Esla con frutos rojos
o
Lenguado relleno de marisco con crema de bogavante
- PostreSorbete de limón con vodka negro
Pastel de comunión
- BebidasVino Tinto D.O. Catalunya Clos Montblanc
Vino Tinto D.O. Catalunya Clos Montblanc
Cava D.O. Penedés Castillo de Montblanc Brut Nature Reserva
Agua, café e infusiones
Precio: 55 € + suplementos (IVA inc.)
- Opción D
- Aperitivo Carbayu infantil
Croquetas de la casa de jamón ibérico
Degustación de mini pizzas Carbayu
Calamares a la andaluza
- Primer PlatoCanelones de carne gratinados con parmesano
o
Macarrones con tomate y queso rallado
- Segundo PlatoLomo con patatas fritas
o
Bistec de ternera con patatas fritas
o
Pechuga de pollo empanada con patatas fritas
- PostreSorbete de limón con vodka negro
Pastel de comunión
- BebidasAgua, refrescos
Precio: 20 € + suplementos (IVA inc.)
- Opción E
- Bufet de ibéricos y quesos
Jamón ibérico
Embutidos ibéricos
Quesos nacionales
Pan de cristal gallego
Brocheta de melón y langostinos
Piruletas de foie
Ravioli de salmón y queso fresco
Fideua marinera con all-i-oli
Brocheta de rape y langostinos
Croquetas artesanas de la casa de jamón ibérico
Mini hamburguesa de ternera nacional
Mini hamburguesa de pato con foie
Buñuelos de bacalao con miel del Perelló
Crujiente de champiñón y cabrales
Degustación de patatas bravas de la casa
Crujiente de sobrasada de Mallorca con piña caramelizada
- BebidasVino Tinto D.O. Catalunya Clos Montblanc
Vino Tinto D.O. Catalunya Clos Montblanc
Cava D.O. Penedés Castillo de Montblanc Brut Nature Reserva
Agua, café e infusiones
Precio: 30 € + suplementos (IVA inc.)
Todo el pescado y marisco que ofrecemos es fresco.
Todas las verduras que utilizamos son de agricultura de proximidad y temporada.
La ternera procedente de los Valles del Esla (León) es totalmente ecológica.
En caso de intolerancia o alergia alimentaria comunicar a cocina.
Anisakis: Todos nuestros pescados servidos en crudo han estado previamente congelados según la normativa legal.
Precios con IVA incluido.
